Сұлулық және сән

7 Тамаша нәзік тамақтанатын түрлі нан түрлері

Pin
Send
Share
Send


Нан, көптеген адамдар үшін бұл ең танымал таңғы астың бірі. Қарапайым сөзбен айтқанда, нан - ұн қамырын және суды пайдаланып дайындалған негізгі тағам. Нан дайындаудың ортақ үрдісі - оны пісіру. Түрлі ингредиенттерді бірге пісіру арқылы дайындалатын көптеген нан сорттары бар.

Нан - ауыл шаруашылығының басталуына байланысты үлкен маңызға ие ең көне тағамдық заттардың бірі. Күні бойы әртүрлі дәмде түрлі тағам уақыттарында қызмет етеді. Әдетте, ол түрлі рецепттердің дайындық элементі ретінде пайдаланылатын тағамдар ретінде пайдаланылады. Бұл ғана емес, сонымен қатар, нан азықтық құндылықтарды ұсынады:

  • Энергия
  • Ақуыз
  • Май
  • Витамин B
  • Көмірсулар
  • Кальций
  • Темір

Өзіне арналған нан - көңіл көтерудің дәмі!

Нан түрлері және олардың денсаулығына пайдасы:

Әр түрлі нан суреттері сізге түрлі нан тізімін ұсынған болуы керек. Нанның әртүрлі түрлерін қолдануға және жаңа рецепт жасау үшін бірге немесе басқа ингредиенттермен араластыруға болады. Осылайша, нанның әртүрлі түрлерімен әр түрлі эксперименттерді сынап көру үшін, нанды не екенін және қиялдарыңызбен ойнауды алдын ала алға жылжытыңыз.

Сізге көмектесу үшін мына нан түрлерінің біреуін көріңіз:

1. Бәрі бидай ұны:

Бәрінен бұрын бидай наны - күнделікті негізде қолданылатын нанның ең көп таралған түрі. Уақыт өте келе, бұл нан тұтынушыларға әртүрлі денсаулыққа пайдасы тигендіктен, олардың арасында танымал болды.

Бұл бидай наны 100% таза бидай ұны, бұл бидай ұны. Нағыз экстракция үрдісі бұл нанның қалыптасуы кезінде бүкіл оң және қажетті ингредиенттердің сақталуын қамтамасыз етеді. Осы нандағы тамақ, талшық, ақуыз және витаминдердің жоғары пайызы адамның денесіне қажетті артықшылық береді.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы келесідей:

  • Жоғары қоректік құндылығы
  • Жүрек ауруларының қаупін азайтады
  • Семіздік мүмкіндігін азайтады
  • Сау қорытуды қамтамасыз етеді
  • 2 типті диабетке қарсы күрес

Мүмкін болатын жағымсыз әсерлер:

  • Бұл әдеттен тыс болуы мүмкін
  • Ол глютенге бай
  • Қанның қантына тез шабады

Бұл нан XIX ғасырдағы азық-түлік үйірмесінде кеңінен танымал болды және 20-шы ғасырда американдық нарықтың азық-түлігіне жетті. Барлық бидай нанын кейбір дәмді және дәмді тағамдар жасау үшін бірнеше ингредиенттермен толықтыруға болады. Сондай-ақ, астық өндіру кезінде де ол толық тамақ ретінде әрекет етіп, аштыққа әкелмейді.

2. Ciabatta Нан:

Нанның алуан түрлеріне ешқандай шектеулер жоқ, ал нанның ciabatta - бұл айқын мысал. Бұл итальяндық нан, ол бидай ұны, тұз, су және ашытқы тәрізді ингредиенттерді қолданады. Сіз осы нанның әртүрлі сорттары мен дәмін таба аласыз, ол пайдаланылатын ингредиенттерге байланысты, бірақ негізгі ингредиенттер әрқашан бірдей болып қалады.

Нан барлық сау ингредиенттерді қолданып пісірген кезде, бұл нан денсаулыққа пайдалы көптеген пайда үшін өте тиімді деп санауға болады. Дегенмен, нанның басқа түрлерімен салыстырғанда, ciabatta кейбір шектеулі мөлшерде тағамдық құндылықты ұсынады.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы келесідей:

  • Көмірсулардың көп мөлшерін қамтамасыз етеді
  • Тамақтануға болатын жақсы таңдау болуы мүмкін
  • Ішінде жұмсақ
  • Шайылатын оңай
  • Қытырлақ және жұқа қыртыс

Бұл нанның жағымсыз әсері:

  • Құрамында май бар
  • Бидай ұны құрамында глютен бар
  • Калория бойынша жоғары

Ciabatta нан - көптеген түрлі сорттары бар қазіргі заманғы көптеген мейрамханалардың мәзірлеріндегі танымал заттардың бірі. Алайда, ciabatta нанымен жасалған ыдыс-аяқтардың көпшілігі зәйтүн майымен ғана жасалады, бұл дәмді жақсартады, сонымен қатар нанның тағамдық құндылығын арттырады.

Бұл нан 80-жылдардағы алғашқы күндерде ойлап тапты. Италияда нан өте танымал болса да, ол 1990 жылы Еуропада танымал болды. Бұл нанның танымалдығы қазіргі уақытта осы жерлермен шектеліп қана қоймай, көптеген елдерде қабылданады. Ciabatta наны - бутерброды мен Paninis жасау үшін танымал таңдау.

3. Brown Bread:

Қоңыр нанды - басқа үйде табуға болатын басқа танымал нан. Бұл нан тұтас бидай ұны арқылы жасалады және тұтыну үшін өте пайдалы болып саналады. Бұл нан құрамында көптеген денсаулыққа пайдасы бар, бұл нан ешқашан уақыт өте танымал болмады. Бұл нанды тұтас дән наны деп те атауға болады.

Бұрын нанды тамақтану үшін жақсы деп есептемеген, сондықтан ол кедейлер үшін бір зат ретінде қаралған. Кейінірек, кебектің ашылған артықшылықтары бар нан нан әлемдегі көптеген адамдардың тағамдық әдеттерінің маңызды бөлігі болды.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы келесідей:

  • Ол талшықтардың жақсы мөлшерін қамтиды
  • Бұл асқорытуға көмектеседі
  • Ол холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі
  • Ол қан қысымының деңгейін бақылайды
  • Қара нанның тұтынылуы майды бақылайтын пайдалы
  • Ол сондай-ақ бүкіл астық нанымен де белгілі, ол сізді ұзақ уақыт бойы толықтырады
  • Сондай-ақ қан қант деңгейін бақылайды

Браун нанының ықтимал жағымсыз әсері келесідей:

  • Бұл әдеттен тыс болуы мүмкін
  • Құрамында глютен бар
  • LDL холестеринді арттыра алады

Қоңыр нанды 18 ғасырда пайда болды. Нан тез танымалдылыққа ие болмаса да, кейінірек ол халық қолына тапсырылды. Бұл нан басында және кейінірек бүкіл әлемде Жаңа Англия аудандарында танымал болды. Қоңыр наны маусымдық болып саналады және күзде және қыс мезгілінде дайындалады. Бұл қоңыр нанның танымал қолданылуының бірі ретінде ол бутерброд жасау үшін өте танымал.

4. Қытырлақ нан:

Сіз кәдімгі нанмен дәмді және дәмді дәмді хош иістендіре аласыз деп ойлайсыз ба? Иә, бұл мүмкін болса, нанның қайнар көзі де бірдей. Тұтас текстурасы бар нанның құрамында қышқылдың пайда болуына байланысты аздап қышқыл дәмі бар. Нанға дейін ашыту процесі су мен ұн үшін жасалады. Ақырында, осы нан жасаудың соңғы қадамы ретінде кейбір пісіру содасы немесе ашытқы қосылады.

Су мен ұнның ашыған қоспасы нанның көптеген түрлерін қалыптастыруға көмектеседі. Бұл нанның ең үлкен артықшылығы - оны ұзақ уақыт сақтап, қолдануға болады. Бұл нанның елеулі қыртысы жұмсақ және шайнайтын орталықпен жақсы үйлеседі.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы келесідей:

  • Құрамында жоғары қоректік құндылық бар
  • Темір, мырыш, кальций, магний және т.б. сияқты минералдардың көп мөлшері.
  • Асқорыту оңай
  • Ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін
  • Глютен көп емес
  • Адамның зат алмасуын жақсартады
  • Салмақ салмағын алдын алады

Қуырылған нанның ықтимал жағымсыз әсері:

  • Бұл нанды дайындау үшін көп уақыт қажет

Ашытылған нан барлық қол жетімді нан түрлерінен нанның ең жақсы түрі ретінде қарастырылады. Бұл нан барлық жағымды артықшылықтарға ие болғандықтан және денсаулығына жағымсыз әсер етпейтіндіктен, нан адамдар арасында өте танымал.

Шұжық наны - өзінің алғашқы түрінде қолданылатын көне нандардың бірі. Бұл нан 15 ғасырда адамзаттың біліміне кірді және сол кезден бері қолданылып келеді. Ата-бабалар бұл нанды түрлі тағамдарды дайындауға және бұл тағамға қосымша ретінде қолданған, бұл нан қазір де бутерброд жасау үшін қолданылады.

5. Қара бидай:

Бұл нан Еуропада шығарылғаны белгілі және тек қара бидай ұны немесе қара бидай ұны мен бидай ұны арқылы дайындалған. Нанның барлық дәмі жеткілікті күшті және нан қараңғы болып табылады. Ұннан жасалған нан Ресей, Финляндия, Германия сияқты елдерде өте танымал. Көптеген адамдар осы нанды неміс наны деп атайды.

Бұл нанның жіңішке сынықтары мен қара бидайдың дәмді хош иістері бар. Бұл нанның дәмін жақсарту үшін аскөк тұқымы оны дайындау кезеңінде жиі қосылады. Қара бидай ұны астықты сэндвичтерді және олардың дәмі мен тәттілерін пісіруге арналған танымал ингредиенттердің бірі болып табылады.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы:

  • Ол қатерлі ісік белгілерімен күреседі
  • Сондай-ақ, демікпе науқастарын тұтыну үшін де пайдалы
  • Бұл қан қысымын төмендетуге көмектеседі
  • Бұл метаболизмді күшейтеді
  • Бұл салмақ азайтуға көмектеседі
  • Бұл өт тастар қалыптасуына кедергі келтіреді
  • Асқорыту жүйесін жақсартады
  • Ол қант диабетін бақылауға көмектеседі

Жүгері нанының жағымсыз әсері:

  • Онда глютен бар

Римдік дәуірден кейін қара бидай наны енгізілген және ол осы уақыттан бері қолданылатын болады деп күтілуде. Қара нан - бұл елдердің көпшілігінде танымал тамақ өнімдері болып табылады және осылайша бүкіл әлемде көп мөлшерде тұтынылады. Қара бидай нанының тұтынылуы, ол адамдар ұсынатын денсаулыққа пайдалы артықшылықтар туралы көбірек білетіндіктен, одан әрі күшейді.

6. Pita Bread:

Өкінішке орай, халықтың көпшілігі әлі де пита нан деп аталатын нан түрін білмейді. Нанның осы түрі туралы өте аз адамдар біледі және шын мәнінде нанның бұл түрі нан науқандарының көпшілігінде танымал емес.

Пита нандары да жалпақ нан деп аталуы мүмкін, бұл дөңгелек немесе сопақ түрінде. Пита наны жақсы Humus, Falafel және т.б. сияқты түрлі соустармен бірге жүреді. Бұл нанның сипаттамаларының бірі пісірген кезде кеңейтілмейтін немесе кеңейтілмейтіндігі. Осылайша, оны қалыптастыру кезінде оның формасы сақталады.

Бұл нандар, әдетте, құрғақ болып табылады, себебі олар жоғары температурада дайындалғандықтан, нанның ішіндегі судың барлық бөлігін сорып алады. Нанның су құрамының булануы оның ортасында үлкен ауа көпіршігін тудырады.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы:

  • Онда аз калория бар
  • Ол ақуыздардың және көмірсулардың көп мөлшерін қамтиды
  • Тамақтану құндылығы жоғары
  • Ол талшықтардың жақсы мөлшерін қамтиды
  • Ол сондай-ақ витаминдердің бай көзі болып табылады
  • Ол сондай-ақ темір, магний және т.б. сияқты минералдардан тұрады.
  • Бұл нанның тұтынылуы сүйектердің күші үшін де пайдалы

Бұл нанның ықтимал жағымсыз әсері:

  • Питома сияқты питомоннан жасалған тағамдар көмірсулардың көп мөлшерін қамтиды
  • Олар сондай-ақ натрийдің көп мөлшерін қамтиды
  • Ас қорытуға көп уақыт кетеді

Пита нандары алғаш Таяу Шығыста пайда болды. Кейбір адамдар бұл нан XIII ғасырда пайда болған деп айтады, бірақ ешкім нанды енгізудің нақты уақытына ешқандай сенімді емес.

Түрлі тұздықтармен бірге қолданылатын питан нандары, сондай-ақ салқындату үшін керемет деп есептеледі. Пита нандары сынған немесе тостағанға кесіледі, содан кейін шомылу үшін өте жақсы қолданылады.

7. Focaccia Нан:

Нанның көпшілік түрлерінен айырмашылығы, фокосканың наны үй шаруашылығында танымал емес. Дегенмен, нан көптеген мейрамханалар мен жеуге жарамды жерлерде өте танымал. Focaccia нан өте бай дәмі бар, осылайша адамдарға өте дәмді дәм береді.

Бұл нан Италияда өте танымал болып табылады және ол пісіру табасы немесе пісіру парағы арқылы пісірілген. Нанның қамыры жаңа піскен шөптермен немесе сарымсақпен миллиондаған рет хош иістерін жақсартады. Ол сондай-ақ таңқаларлық сарымсақ нанын жасау үшін де қолданыла алады. Нан да, кейбір зәйтүн майымен қапталғанға дейін жұмсақ, бірақ қытырлақ етіп жасалған.

Бұл нанның денсаулыққа пайдасы:

  • Оны тағамдар ретінде пайдалануға болады
  • Оңай сіңірілуі мүмкін
  • Бұл гамбургер сияқты көптеген басқа тамақ өнімдеріне қарағанда сау
  • Ол сізді ұзақ уақыт бойы толтыра алады

Бұл нанның жағымсыз әсері:

  • Оның құрамында тұз көп
  • Сондай-ақ, оның калориялары да жоғары

Focaccia нан Италияда пайда болды және Италияның көптеген аймақтарында өте танымал болды. Бұл нан пісіруге арналған немесе нан пісіру үшін пайдаланылатын ингредиенттерге байланысты ашытқы нан деп атауға болады. Көптеген адамдар focaccia нанын пиццаны шатастырады, бірақ екеуі бір-бірінен ерекшеленеді. Жалпы алғанда, пицца мен focaccia нанының бірдей қамырды қолданып жасалғаны түсініксіз.

Фоказки наны өздігінен тұтынылуы мүмкін және оның бай дәмі үшін ләззат алуға болады. Дегенмен, бұл нан, сондай-ақ ірімшік немесе етпен бірге жеуге болады, сондай-ақ сорпа барлық сорттарында дәмді сіңіре алады.

Қосымша кеңестер:

Нанның түрлі түрлерін пісіру өте оңай болуы мүмкін, егер сіз сол туралы дұрыс кеңестерді білсеңіз. Егер сіз үйде нан пісірген болсаңыз, нан пісірудің бүкіл процесі қиын жұмыс қажет екенін білетін боларсыз. Бастапқыда бұл керемет пісірілген нан алу үшін, сіз кейбір эксперименттермен қолыңызды сынап көріңіз. Сынақ және қате әдісін есіңізде сақтаңыз ба?

Егер сіз нан пісіріп жатсаңыз, онда сіз кейбір қарапайым нұсқауларды немесе кеңестерді есте ұстауыңыз керек. Бұл кеңестер бүкіл процесті жеңілдетуге көмектеседі және сіздің пісірілген наныңыздағы жақсы дәмді әкеледі. Қосымша кеңестер:

  • Нан мұқият пісірудің толық рәсімін әрқашан оқып шығыңыз
  • Таза және органикалық бөлме температурасының ингредиенттерін қолданыңыз
  • Алғашқы қадамда керемет нан алуды күтпеңіз. Кешіретін наннан бастаңыз
  • Ингредиенттердің дәл мөлшерін қолдануға арналған масштабты пайдаланыңыз
  • Пештің дұрыс температурасын ұстап, жақсы пісірілген нан алу үшін ұстаңыз
  • Бірдей нәтижелерді алу үшін дайындық нұсқауларында көрсетілген қадамдарды орындаңыз
  • Нанның әр түрлі түрлерін пісіргенде наныңызды уақытында тексеріңіз
  • Жаңа пісірілген нан кеспеңіз, ол оның қыртысын ыдырата алады
  • Нан қамырын илеу үшін дымқыл қолдарды пайдаланыңыз
  • Нанды оңай алу үшін әрқашан пісіру табағын май жағыңыз

Нан да өмір штаты ретінде белгілі, нанның не екенін білу ғана емес. Өмірдің негізгі тірегі бола тұра, нан тек тамақтанудан әлдеқайда көп. Әр түрлі рецепттермен бірге нан идеялары әртүрлі дәмділерді бірге әкелуі мүмкін.

Төмендегі сүйікті нан түрлері мен оның рецепті туралы түсініктеме. Сондай-ақ, нан тізімінен әртүрлі заттарға пісіру үрдісімен кез-келген күмән қатысты бізбен хабарласыңыз.

Pin
Send
Share
Send