Сұлулық және сән

Үндістандағы Архар (Тор) Дал Рецепттерін дайындаудың әртүрлі әдістері

Pin
Send
Share
Send


Арқар дала, сондай-ақ, Үндістанның кейбір бөліктерінде «Туваль» деп аталады және бүкіл әлемде бөлінген көгілдір бұршақ немесе сары жарылған бұршақ ретінде белгілі. Қасқыр бұршағының құрамында ақуыздың жоғары деңгейі және метионин, лизин және триптофан сияқты маңызды аминқышқылдары бар. Бұл бірнеше препараттарға, мысалы, пуран полициясына, самбарға, флайшаға, досасқа айналдырады.

Бұл дәмді тағам қарапайым адамның сау тамақтану жоспарының ажырамас бөлігі болды. Сізді рецепт бойынша қабылдамас бұрын, осы диетадағы осы жасыманы неге қосу керектігі туралы қысқа ескерту.

Толығырақ көру: Dal Tadka рецептісі

Архар даладағы денсаулықтың артықшылықтары:

Қарапайым және кәдімгі жасымыққа қарамастан, ол көптеген жақсылықтармен келеді, бұл диетаның барлық түрлеріне енуді қалайды.

  • Фолий қышқылының жақсы көзі
  • Магний, калий, кальций және темір сияқты минералдарға бай
  • В дәрумендерінің жақсы көзі
  • Ақуыздың көптігі
  • Диеталық талшықтарға бай
  • Метионин, лизин және триптофан сияқты маңызды аминқышқылдары
  • Нөлдік холестерин
  • Қаныққан майлардың төмен деңгейі

Tuvar dal-дің жалғыз қызметі сізге 194 калория береді және күнделікті ұсынылатын диеталық талшықтың 38% -ын ұсынады. Мәселен, Архар дәнін қалай дайындауға болады? Мұнда кез-келген адам пробовать қарапайым және қарапайым рецепті бар:

Дайындау уақыты: 30 минут

Пісіру уақыты: 30 минут

Қызмет етеді: 4

Толығырақ көру: Masoor Dal қалай жасауға болады

Құрамы:

  • Арар дала - 1 кесе
  • Пияз - 1, орташа, майдалап туралған
  • Сарымсақ - ұсақ кесілген 6 түйір
  • Зімбір - ұсақ үгітілген 2 дана
  • Жасыл бұталар - 2, ұзындығы бойынша бөлінген
  • Күміс тұқымдары - 1,5 шай қасық
  • Турмерді ұнтақ - 1/2 шай қасық
  • Хинг - жомарт шымшық
  • Тұз - дәміне қарай
  • Карри жапырақтары - 1 дана
  • Кориандер жапырақтары - 2 шай қасық, ұсақ туралған
  • Ghee / Тазартылған сары май - 1 ас қасық
  • Су - 2 кесе

Архар Даланы қалай дайындайды:

  1. Суды ағынды суда екі-үш рет жақсылап жуыңыз.
  2. 30 минут ішінде 2 кесе таза суы бар суға салып қойыңыз.
  3. Дала толысқан кезде, пияз, сарымсақ және имбирьді пісіріңіз. Жасыл шлифтерді кесіп тастаңыз.
  4. Chop кориандр жапырақтары, жууға және жағалауды ұстауға арналған.
  5. Күріш жапырақтарын жуыңыз және біржола ұстаңыз.
  6. 4-тен 5-ге дейін ысқырықтарға арналған сығылған бұта мен қысымды пісіруге арналған шырмалған ұнтақты себіңіз.
  7. Қысым толығымен сөнгенше күтіңіз.
  8. Пісірілген шабақты алыңыз, жақсылап араластырыңыз және бір жағынан ұстаңыз.
  9. Орташа ыстықта қатты қуыру табасын ұстаңыз.
  10. Тұтқаға ½ шай қасық қалдырып, ыстық күйде қалдырып, тазартылған сары май қосыңыз.
  11. Зире тұқымын қосыңыз.
  12. Зире тұқымының сплүттері ретінде, туралған сарымсақты, итмұрын және жасыл бұталарды кесіңіз.
  13. Зімбірге дейін сарымсақ және сарымсақ сәл қоңыр түсті.
  14. Пиязды және қуыруды алтын қоңырға айналғанға дейін қосыңыз.
  15. Пюре дәнін және қажетті тұзды қосыңыз.
  16. Қажет болса, суды қосып, қайнатып жіберіңіз.
  17. Дала қайнаған кезде, жалынды төмендетіп, 2 минут қайнатыңыз.
  18. Хинг және карри жапырақтарын қосып, шамамен 1 минут қайнатыңыз.
  19. Кориандер жапырақтарын қосыңыз, тазартылған майдың қалған бөлігін қосыңыз және жалын өшіріңіз.

Бұқтырылған күрішпен немесе фулькамен ыстық болып көрсетіңіз. Архар дала қалай жасауға болады, оларды қалай жеуге болады?

Ескерту: Бұл тек Архар дала жасаудың жалпы тәсілі. Архар шабының рецепті әр үйге өзгереді және адамның дәміне байланысты өзгеруі мүмкін.

Толығырақ көру: Chana Dal қалай жасауға болады

Кеңестер:

  • 2 қызанақты алыңыз, оларды жуыңыз және оларды ұсақтап кесіңіз. Пияз алтын қоңырға айналдырылғаннан кейін туралған піскен қызанақты қосып, олар шапшаң болғанға дейін пісіріңіз. Енді қосыңыз және қалған қадамдарды орындаңыз.
  • Лимон дәмі бар дала үшін, сіз палау лимон шырынын ішке дейін қызмет етер алдында қысыңыз.
  • Сіз сондай-ақ қызыл чили ұнтағын қосу арқылы дәмді мәміле жасай аласыз.
  • Сіз карри жапырақтарын қоспас бұрын шамамен 1 шай қасық гарам масала қосып, оны масалау бұрылысын бере аласыз.
  • ½ ас қасықтан қосылған хош иістендіргіштерге қосыңыз.
  • Қосылған тамақтану үшін пиязды, қыша немесе тіпті барабан жапырақтарын қосуға болады.
  • Архар шабының негізгі рецепті өте қарапайым. Мен айтқанымдай, бұл адамға байланысты. Мен мұны осылай жасаймын. Tuvar dal дайындау тәсіліңіз қандай?

Негізгі архар дәнінің рецепті өте қарапайым. Мен айтқанымдай, бұл адамға байланысты. Мен мұны осылай жасаймын. Tuvar dal дайындау әдісі қандай? Көрулеріңізді бөлісіңіз.

Архар Дал - Оңтүстік Үнді Стилі:

Архар даладағы оңтүстік үнділік стилі, басқа ингредиенттермен бірге, Тор-дала (жалпақ дала) сияқты, Архар дала жасау үшін қолданылған. Toor dal - жұмсақ орташа сары марина, ол оңтүстіктегі үнді дәмді ыдыстарда мол қолданылады. Оңтүстік үнді дән рецептілерінде қолданылатын тағы бір елеулі ингредиент - бұйрыққа тән үнді үнді хош иісті дәмді ұсынатын карри жапырақтары (әдетте тәтті нэм жапырағы).

Құрамы:

  • 1 кесе ыдысқа бөліп, түнде суға малынған
  • 5 кесе су
  • 2 қызанақ, майдалап туралған
  • 1 немесе 2 кішкентай жасыл былғары, жартысы жарылған және жартысы кесілген
  • ¼ шай қасық жердегі тирмерик
  • 3 ас қасық кокос майы, гиге немесе шошқа
  • 1 шай қасық зире тұқымы
  • 1 шай қасық қоңыр қоңыр қыша тұқымы
  • Асфоэттенің шымшуы
  • 1-ден 3-ге дейін кептірілген қызыл шөптер, ұсақталған
  • Жаңа карри жапырақтарының пудрасы
  • 4 ұсақталған сарымсақ қалампыр, ұсақталып, туралған
  • 1 орта қызыл пияз, туралған
  • 1 шай қасық теңіз тұзы
  • Ghee / Тазартылған сары май - 1 ас қасық

Simple Toor dal рецепті: Оңтүстік Үнді Стилі:

  1. Кәстрөлді алыңыз және оны орташа температураға қойыңыз.
  2. Енді сіңдірілген өрік, су, қызанақ, жасыл былғары және тирмерияны қосыңыз.
  3. Дала жұмсақ әрі тегіс болғанша оларды пісіріңіз.
  4. Енді басқа тұзды алыңыз да, оған аз мөлшерде май құйып, оны абайлап қыздырыңыз.
  5. Зәйтүн тұқымын, қыша тұқымын, асафетида, кептірілген қызыл чилиді қосып, сәл қоңыр түске ие болғанға дейін әрдайым араластырып, шамамен 2 минут пісіріңіз.
  6. Енді қоспадағы карри жапырақтарын, сарымсақ және қызыл пиязды қосып, оларды жұмсақ әрі балғын болғанға дейін пісіріңіз.
  7. Енді осы кастрюльдің мазмұнын дала дайындаған тұзға құйыңыз және тұзды және гиге / тазартылған майды қосып, оларды шамамен 5 минут пісіріңіз.

Бумен пісірілген күрішпен немесе Rotis ыстықпен жұмыс істеңіз.

Арар Дал - Бенгали Стилі:

Архар Дал немесе Тор Дал, Үндістанның белгілі бөліктерінде белгілі болғандықтан, Үндістанның негізгі тағамдарының бірі болды. Мен сіздермен бөлісетін осы қарапайым рецепт әр үнді тағамының ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл рецепт бойынша бірегей нәрсе - бұл жасымықтың қолданылуы басқа қоректік заттармен қатар ақуыздың белгіленген мөлшерін қамтамасыз етеді, бұл оны барлық адамдар үшін арзан және сау таңдау болып табылады. Архар Далдың дайындау процесі әр үйге қарай өзгеріп отырады, мен сізге Архар Дал / Тор Дал жасаудың Bengal жолын ұсынамын.

Құрамы:

  • 1/4 кесе Арар Дал / Тор Дал / Сплит Көктемгі Бұршақ Дал
  • 1 кесе су
  • 1/4 шай қасық тұқымдары
  • 2 ас қасық Мысығы / Күнбағыс майы
  • 2 Жасыл чилlies
  • 1 Пияз Үлкен-Нәзік кесілген
  • Хинг немесе Асафоэттидегі шымшық
  • 1/2 шай қасбетіне арналған ұнтақ
  • Дәміне қарай тұз
  • 4 Сарымсақ бүршігі
  • 2 қызанақ ақшыл ұсақталған
  • 1 ас қасық Curry Leaves

Архар Даль-Бенгали стилін қалай дайындау керек:

  1. Даланы алыңыз да, оны жуыңыз және оны 1 сағ ішінде суға салып қойыңыз.
  2. Қысым пештерін алыңыз және сіңдірілген Даланы салыңыз, суды, шырмалған ұнтақты және тұзды құйыңыз да, 4-5 иті естігенше оларды пісіріңіз.
  3. Енді кастрюльді алып, май қосып, қайнатыңыз.
  4. Енді зире тұқымын, даршын таяқшасын, жасыл кардамондарды, қалампырды, лавр жапырағын, құрғақ қызыл салқын және хинг / асафетида қосып, майларды хош иістендіргенге дейін оларды біраз уақыт бойы сорпаңыз және содан кейін оларға туралған пияз қосыңыз.
  5. Олардың үстіне тұз себіңіз және араласқанша сарымсақ паста мен майдалап туралған қызанақты қосыңыз.
  6. Енді дайындалған Даланы осы қоспаға барлық сумен қоса қосып, оларды қажетті пропорцияға дейін толтырыңыз.

Арқар Дал-Пенджаби Стилі:

Арджар даладағы пунжаби стилі батыл дәммен және масаламен бірге гек / тазартылған сары маймен кеңінен пайдаланылады. Сонымен, ол соншалықты сау емес, бірақ мен оны өте дәмді және ротис, челатис және фулькамен бірге қызмет ете алатындығын мойындауға тиіспін. Пенжабидегі қарапайым Архар Дала рецептісін жасаудың бірегейлігі мынада, бұл жерде Далдың қысымы пісірілген зімбірмен, жасыл былғарыдан және пиязмен араласады, ал пісірілген сарымсақ пен дәмдеуіштер оның үстінде ғана қызмет етеді.

Құрамы:

  • 1/4 кесе Арар Дал / Тор Дал / Масур Дал
  • 1 кесе су
  • 1/4 шай қасық тұқымдары
  • 2 ас қасық Мысығы / Күнбағыс майы
  • 2 Жасыл чилlies
  • 1 Пияз Үлкен-Нәзік кесілген
  • Хинг немесе Асафоэттидегі шымшық
  • 1/2 шай қасбетіне арналған ұнтақ
  • Дәміне қарай тұз
  • 4 Сарымсақ бүршігі
  • 2 қызанақ ақшыл ұсақталған
  • Гарнирлеуге арналған 2 ас қасық туралған кориандр жапырақтары

Архар Дель-Пенджаби стилін қалай дайындау керек:

  1. Даланы алыңыз да, оны жуыңыз және оны 1 сағ ішінде суға салып қойыңыз.
  2. Қысым пештерін алыңыз және сіңдірілген Даланы салыңыз, суды, шырмалған ұнтақты және тұзды құйыңыз да, 4-5 иті естігенше оларды пісіріңіз.
  3. Енді кастрюльді алыңыз да, гек / тазартылған майдың аз мөлшерін қосып, оны қайнатыңыз.
  4. Енді зире тұқымын, даршын таяқшасын, жасыл кардамондарды, қалампырды, лавр жапырағын, құрғақ қызыл салқын және хинг / асафетида қосып, майларды хош иістендіргенге дейін оларды біраз уақыт бойы сорпаңыз және содан кейін оларға туралған пияз қосыңыз.
  5. Піскен қызанақтарды шамамен 2 минутқа дейін жұмсартқанға дейін пісіріңіз. Содан кейін кашмирді қызыл чили ұнтағын (lal mirch) және кориандр ұнтағын (dhaniya ұнтағын) қосыңыз. Құрғақ дәмдеуіштерді пияз бен қызанақпен араластырып, оларды минутына дайындаңыз.
  6. Енді пісірілген Даланы осы қоспаға қосып, оның барлық суларын қосып, Даланың қажетті пропорцияға жететініне дейін дайындаңыз.
  7. Соңында жаңадан туралған кориандр жапырақтарын қосып, дәмді Пенджаби Архар Далға қол жеткізу үшін жақсы араластырыңыз.

Арқар Дал - Гужарати жолы:

Гваджари асханасы хатти дала Далдың ыдысынсыз толық емес болып көрінеді. Бұл салауатты, бірақ жасымық жасаудың қарапайымдылығы - әрбір Гуджаратидің үй шаруашылығының негізгі тағамдары. Тәндік тәтті және қышқыл дәмі бар, бұл дәстүрлі Дал Рецепті Гваджари мәдениетінің керемет көрінісі болып табылады және әдеттегі ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қолданады. Гуджарати стилінде жасалған тәтті және танымал Тор Дал, картоп пен жаңғақға бай. Бұл қарапайым рецепт ауыз суару нәтижесі үшін көптеген түйіршіктер мен қызанақтармен толтырылады. Осы рецепттің табыстылығы мен ерекшелігі тәтті және қышқыл деңгейлер арасындағы тамаша теңгерімге тәуелді болады, ол осы әдіске сүйене отырып жетілдіріледі.

Құрамы:

  • 1 кесе Арар Дал
  • 1/2 кесе шайылған
  • 2 ас қасық жержаңғақ, 2 құрғақ күн
  • 1 ас қасық гней және 1 ас қасық май
  • 1/4 шай қасық өсімдіктері мен зире тұқымы
  • 1/4 шай қасық тұқымдастар
  • 6-7 карри жапырақтары
  • 2 гвоздики және өте аз мөлшерде даршын
  • 1 лавр жапырағы, 2 шағын дөңгелектелген чили
  • 1/4 шай қасық асфетида
  • 4-5 кокум, суға малынған
  • 1/4 кесе ұсақ туралған қызанақ
  • 2 ас қасық үгітілген шелпек
  • 1 шай қасық лимон шырыны және ұнтақталған имбирдің өте кішкентай бөлігі
  • 2 жасыл бөшкелер
  • 1/4 шай қасық ұнтақ
  • 1/4 шай қасық күлгін ұнтақ
  • тұзды дәміне қарай

Архар Дал-Гужарати жолын қалай дайындау керек:

  1. Архар Даланың 1 кесесін алыңыз және оны 30 минут ішінде суға салып қойыңыз. Даланы жуыңыз, 2 кесе су қосып, 2-ден 3-ге дейін ысқылап пісіріңіз.
  2. Біраз араластырып, араластырғышта тегіс қоспаға араластырыңыз және оны бір жаққа ұстаңыз.
  3. Ям, жаңғақ және күндерді біріктіріңіз. Енді 2-ден 3 итке су мен қысымды пісіргішті қосыңыз.
  4. Шұңғыл табада гек пен майды қыздырыңыз және қыша тұқымын және зире тұқымын қосыңыз.
  5. Енді финугреек тұқымын, карри жапырақтары, қалампыр, даршын, лавр жапырағы, бальзамдар мен асафоэтти қосып, оларды жақсылап араластырып, орташа жалынмен бірнеше секунд бойы сорпаңыз.
  6. 1½ кесе су, кокум, қызанақ, балдыркөк, лимон шырыны, зімбір, жасыл былғары, ұнтақ және турмер ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
  7. Үздіксіз араластыра отырып, 10-15 минут ішінде қайнатыңыз және қайнатыңыз.
  8. Дал, ям, жержаңғақ, дәмдеуіштер мен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз да, үздіксіз араластыра отырып, 10-15 минут қайнатыңыз.
  9. Ақырында жаңадан туралған кориандр жапырақтарын оларды гарнирлеу үшін қосыңыз және дәмді Гуджарати Архар Дала рецепті дайын болуға дайын.

Архар Дал немесе Тор Дал - әрбір үнді отбасының негізгі тағамдарының бірі. Бұл қарапайым рецепт өте дәмді, қарапайым және қоректік заттарға толы, жақсы дәмді біріктіруге және пайдалы нәрселермен және қоректік заттармен қамтамасыз етуге сенімді. Архар Дал, Масур Дал немесе Тор Дал - әрбір үнді тағамының ажырамас бөлігі болып табылады. Әр түрлі елдерде Дал дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар, бірақ олардың бір бөлігі қарапайым негізде көп дайындалмағандықтан дайындалуға дайын, тез және оңай дайындалады. Біз сіздерге жақсы кешкі немесе түскі ас идеяларын шығардық. Бүгінгі әрекетті бастаңыз!

Pin
Send
Share
Send